-
เสน่ห์อันมีสีสันของเจิวด๊ก
ภาพถ่ายทั้งหมดโดย Christian Berg
ริมฝั่งแม่น้ำเจิวด๊กคือภาพทิวทัศน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวต่อจิ๊กซอว์ 1,000 ชิ้น ชิ้นส่วนเหล่านั้นจะมีทั้งบ้านใต้ถุนสูงสีสันสดใส ผืนน้ำสีมะกอก เกาะแก่งสีเขียวชอุ่ม กระชังปลาลอยน้ำ เรือบรรทุกสินค้าและเรือยนต์ และแน่นอนว่าต้องมีท้องฟ้าสีครามสดใสและปุยเมฆคล้ายปุยฝ้ายของเวียดนามตอนใต้
หากคุณเป็นนักท่องเที่ยวที่ชอบสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง คุณจะต้องหลงรักเจิวด๊กอย่างแน่นอน ที่นี่คุณจะได้พบกับรสชาติ ภาพ และเสียงอันน่าตื่นตาตื่นใจของเมืองชายแดน และเพลิดเพลินไปกับความงามอันเงียบสงบของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ อ่านต่อเพื่อค้นพบวิธีที่ดีที่สุดในการใช้เวลาในเมืองริมแม่น้ำที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้
เดินเที่ยวตลาด
ไม่มีวิธีเตรียมตัวใดๆ สำหรับตลาดเจิวด๊กอันกว้างใหญ่อีกแล้ว ดังนั้น แค่เดินเข้าไปสัมผัสได้เลย บริเวณรอบนอก พ่อค้าแม่ค้าต่างขายขนมจีนน้ำยาปลาร้อนๆ และกาแฟรสเข้มข้น ส่วนบริเวณริมน้ำ เรือต่างพากันเข้าเทียบท่าเพื่อขนถ่ายผลผลิตจากทั่วทุกภูมิภาค ดอกไม้ ผลไม้ และผักต่างๆ ถูกจัดวางไว้บนทางเท้าอย่างตระการตา ลองเงยหน้าขึ้นมองตัวอักษรเก่าแก่บนป้ายร้านค้า ซึ่งสะท้อนถึงมรดกทางวัฒนธรรมอันหลากหลายของเจิวด๊ก
รู้ตัวอีกที คุณก็จะได้กลิ่นโชยของ มั้ม, ซึ่งเป็นปลาร้าสูตรพิเศษของเจิวด๊ก เดินเล่นรอบตลาดเพื่อชมปลาที่วางซ้อนกันเป็นตั้งๆ ซึ่งหมักด้วยน้ำตาลโตนด เกลือ พริก และกระเทียม โดยหมักกันกลางแจ้ง กองมะขามสูงพะเนิน ถ้วยขนมหวาน และปลาที่ยังดิ้นพล่านมีให้เห็นในทุกมุมที่คุณหันไป ตลาดแห่งนี้คึกคักไปด้วยผู้คน และเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการชมผลผลิตอันอุดมสมบูรณ์ของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอย่างใกล้ชิด
สำรวจวัฒนธรรมกลุ่มชาติพันธุ์
เกาะเล็กๆ สองแห่งของเจิวด๊กอย่าง เจิวฟ็อง และ เจิวซาง เป็นสถานที่ที่น่าสนใจในการเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมกลุ่มชาติพันธุ์ เมื่อชาวจามมาตั้งถิ่นฐานบริเวณริมแม่น้ำเหิ่วเมื่อหลายทศวรรษก่อน พวกเขาได้นำสถาปัตยกรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและการปฏิบัติศาสนกิจตามหลักศาสนาอิสลามนิกายสุหนี่มาด้วย หญิงชาวจามสวมผ้าคลุมศีรษะส่วนชายชาวจามสวมโสร่ง และแต่ละชุมชนก็มีมัสยิดของตนเองซึ่งจะมีการละหมาดวันละห้าเวลา
การเดินเล่นรอบเกาะต่างๆ จะเผยให้เห็นบ้านใต้ถุนสูงโบราณที่ตกแต่งด้วยลวดลายไม้แกะสลัก ตัวบ้านเชื่อมต่อกันด้วยสะพานไม้กระดาน ซึ่งออกแบบมาให้ปรับระดับตามการขึ้นลงของแม่น้ำ ลองไปเยือน โรงทอผ้า เพื่อชมหญิงชาวจามทอผ้าด้วยกี่ทอผ้าที่ดูซับซ้อน ผ้าพันคอลายตารางของชาวจามที่มีน้ำหนักเบาและใช้งานได้หลากหลายรูปแบบนี้ ถือเป็นเครื่องประดับที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเดินทางในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง
ลิ้มรสอาหารของเจิวด๊ก
พ่อครัวแม่ครัวของเจิวด๊กเชี่ยวชาญในการดึงรสชาติของปลาน้ำจืดจากแม่น้ำมาเป็นจุดเด่น บุ๋นก๋า (ขนมจีนน้ำยาปลา) ที่ทำจากเส้นขนมจีน ขมิ้น และดอกโสน (điên điển ) กรุบกรอบ คืออาหารเช้าแบบดั้งเดิมของเจิวด๊ก ปรุงรสชาติด้วยพริกและน้ำมะนาวตามแบบฉบับคนท้องถิ่น อีกหนึ่งอาหารสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงที่ห้ามพลาดคือ ก๋าคอโต หรือปลาเคี่ยวหม้อดิน เนื้อปลาถูกเคี่ยวนานหลายชั่วโมงจนนุ่ม รสชาติเค็มๆ หวานๆ เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยร้อนๆ และผักสด
ลูกตาล จากที่ราบรอบๆ เมืองเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของเจิวด๊ก โดยจะได้เนื้อตาลลักษณะเหมือนวุ้นใสๆ ซึ่งคนท้องถิ่นนำมาผสมกับน้ำกะทิและน้ำแข็งไสเพื่อทำเป็นขนมหวานที่เรียกว่า แจ่ ลองลิ้มรสขนมหวานถ้วยนี้เป็นของว่างยามบ่ายหรือของหวานมื้อเบาๆ สำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยร่วมกัน ลองสั่ง หม้อไฟอาหารทะเล ที่ประกอบด้วยผัก เห็ด เส้น และสมุนไพร ลวกในน้ำซุปรสเปรี้ยวหวานร้อนๆ
เคล็ดลับ: เมื่อไปเยือนเจิวด๊ก อย่าลืมมองหา บั๋นบ่อจาม ขนมเนื้อนุ่มแต่ขอบกรอบที่ทำจากน้ำตาลโตนดและน้ำกะทิ ขนมแต่ละชิ้นจะอบโดยใช้ฝาดินเผาร้อนๆ และทานแบบอุ่นๆ ส่งตรงจากเตาได้ทันที
เพลิดเพลินไปกับการล่องเรือ
เรือเป็นส่วนสำคัญในวิถีชีวิตของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยคนท้องถิ่นจะใช้บริการเรือข้ามฟากและเรือสำปั้นทุกวันเพื่อเดินทางจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ตื่นแต่เช้าตรู่เพื่อไปชม ตลาดน้ำ แหล่งรวมเรือไม้ทาสีสันสดใสที่บรรทุกผลไม้สุกแดดมาขายกันบนผืนน้ำ หรือไปเยี่ยมชมกระชังเลี้ยงปลาลอยน้ำของเจิวด๊ก ซึ่งเป็นแหล่งรายได้หลักของครอบครัวในท้องถิ่น
เพียง 23 กิโลเมตรจากเจิวด๊กคือโอเอซิสสีเขียวที่คุณสามารถใช้เวลาช่วงบ่ายใต้ร่มไม้ใหญ่ ป่าจ่าซู ครอบคลุมพื้นที่ต้นเสม็ด 850 เฮกตาร์ รวมถึงป่าชายเลนน้ำท่วมขังที่คุณสามารถล่องเรือยนต์ลำเล็กเข้าไปได้ มองหานกในขณะที่คุณล่องลอยไปบนพรมสีเขียวของแหน ดอกบัว และผักตบชวา
ชมสถานที่ศักดิ์สิทธิ์บนภูเขาซัม
ในบรรดาเนินเขาที่ลาดชันขึ้นอย่างนุ่มนวลรอบๆ เจิวด๊ก นุ้ยซัม (ภูเขาซัม) ถือเป็นสถานที่ที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด ทางลาดชันของภูเขาเรียงรายไปด้วยวัดและเจดีย์ ปีนบันไดขึ้นไปยัง จั่วฮาง (วัดถ้ำ) เพื่อชมทัศนียภาพอันน่าทึ่งที่ทอดยาวไปจนถึงกัมพูชา หากคุณมีเวลา คุณสามารถสำรวจเครือข่ายถ้ำที่คดเคี้ยวซึ่งเจาะลึกเข้าไปในเนินเขาได้
เคล็ดลับ: นอนพักในบังกะโลดินเผาบนภูเขาเพื่อตื่นมารับชมวิวทิวทัศน์อันงดงามจากยอดเขานุ้ยซัมในยามพระอาทิตย์ขึ้น และเพลิดเพลินกับอาหารเช้าสูงเหนือที่ราบและทิวต้นตาล
ที่เชิงเขานุ้ยซัม เมียวบ่าจั๊วซู คือหนึ่งในสถานที่ทางศาสนาที่คึกคักที่สุดในเวียดนาม บนบันไดด้านนอก ผู้มีจิตศรัทธาจะเตรียมเครื่องเซ่นไหว้ด้วยหมูทั้งตัวและไก่อบ ผลไม้ที่จัดเป็นพุ่มสูง ขนมข้าว และกำดอกบัวสีชมพู ภายในศาลเจ้า ชาวบ้านจะจุดธูปสักการะรูปปั้นเจ้าแม่บ่าจั๊วซู ซึ่งเล่ากันว่าถูกค้นพบบนยอดเขาเมื่อ 200 ปีก่อน
ผ่อนคลายริมฝั่งแม่น้ำ
เมื่อคุณอิ่มตัวจากวัดและตลาดที่วุ่นวายแล้ว สายน้ำอันเงียบสงบของเจิวด๊กก็พร้อมช่วยให้คุณได้ผ่อนคลาย แบ่งเวลามาเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ของแม่น้ำเห่า วิธีง่ายๆ คือการเช็คอินเข้าพักที่ Victoria Chau Doc Hotel ที่พักสุดหรูริมแม่น้ำ สระว่ายน้ำของโรงแรมรายล้อมไปด้วยเก้าอี้อาบแดดที่หันหน้าเข้าหาผืนน้ำ เหมาะสำหรับการลงเล่นน้ำคลายร้อนหลังจากออกไปผจญภัยกลางแดด
ห้องพักทั้ง 92 ห้องมีพื้นไม้สีเข้ม ห้องน้ำทันสมัย และเตียงนอนหนานุ่มน่านอน แน่นอนว่าการแสดงที่แท้จริงรออยู่ด้านนอก เปิดม่านในยามเช้าเพื่อชมพระอาทิตย์ขึ้นเหนือผืนน้ำ เมื่อถึงเวลาอาหาร โต๊ะบนระเบียงที่ห้องอาหาร Bassac Restaurant จะช่วยให้คุณได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศพร้อมชมทิวทัศน์ที่แล่นผ่านไปบนแม่น้ำ
