เดินทางท่องเที่ยวไปทั่วเวียดนาม แล้วคุณจะพบว่ารสชาติและอาหารมีความหลากหลายแตกต่างกันไปตั้งแต่เหนือจรดใต้ ในเมืองหลวง คนท้องถิ่นอาจรับประทานบุ๋นจ๋า (bún chả) พร้อมหมูสามชั้นสไลด์เป็นมื้อกลางวัน ในขณะที่ชาวไซ่ง่อนนิยมทานบั๋นแส่ว (bánh xèo) ห่อด้วยผักสดและจิ้มกับน้ำปลาหวานอมเปรี้ยว ในอดีตเมืองหลวงเก่า บุ๋นบ่อเหว่ (bún bò Huế) รสเข้มข้นเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์เป็นอาหารเช้ายอดนิยม ส่วนในฮอยอัน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าเกาเหลา (cao lầu) เส้นเหนียวนุ่มสักชามสำหรับเป็นอาหารว่างจานด่วน ตั้งแต่อาหารโฮมเมดปรุงง่าย ๆ ไปจนถึงสตรีทฟู้ดแสนอร่อยที่หยุดกินไม่ได้ และอาหารเวียดนามสไตล์โมเดิร์น อาจต้องใช้เวลาชั่วชีวิตเพื่อลิ้มลองความหลากหลายอันแสนอร่อยทั้งหมดนี้