ホーチミン市のグルメ – 屋台料理からファインダイニングまで
調味料やスパイスを控えめにした伝統的なレシピを守り、より繊細な味わいを好むハノイ料理に対し、サイゴンはまさに食の「火鍋」のような街で、さまざまな地域や文化の食材やレシピをどん欲に取り入れています。 サイゴン料理はベトナム全土に広がっていますが、ここで生まれた料…
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食事
ベトナム料理の特徴といえば、新鮮な材料を使った料理に違いない。ベトナムの市場に訪れてみれば、青いハーブ、みずみずしい野菜、さばいたばかりの肉等、物の種類の豊富さに驚くだろう。新鮮さは楽しさを創造する事のひとつです。ベトナム料理は最高な満足を提供出来るよう、香ばしいハーブと素敵な食材のコントラストを大事にしています。手短に言えば…
ビントゥアン最高のグルメ – 食とワイン
ファンティエットは、ベトナム中南部沿岸に位置するビントゥアン省の省都です。活気あふれる港を擁する港町で、水面には鮮やかな色の船が浮かび、地元の漁師たちを海へ連れ出す時を待っています。早朝になると、大きな網からその日の水揚げが引き揚げられて市場へと運ばれ、活気…
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ホイアンのビーチとリゾートで叶えるホリスティック・ウェルネス
ホイアンは、風情ある黄色い家々のバルコニーから輝くシルク提灯が吊り下げられた古く美しい旧市街（Old Quarter）で最もよく知られています。過去の歴史、伝統工芸、そして神話が重厚に刻まれたこの街はロマンチックな隠れ家であり、その空気感さえも深みを帯びているように感じ…
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ハノイで絶対に食べるべきおすすめグルメ【調査】
SEAゲームズ期間中のハノイのおすすめグルメスポット SEAゲームズの競技と競技の合間に時間があり、何か食べたいですか？ ハノイは多種多様な味覚に応える幅広い料理スタイルを提供しており、グルメ好きには最高の目的地です。近隣諸国のアジア料理の名物、西洋の定番料理、そし…
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ホイアンで「絶対に味わいたい」4つの料理
5世紀以上にわたり大陸間貿易の港町であったホイアンは、今や多様な文化が織りなすパッチワークのような街です。このグローバルな遺産は、建築や伝統工芸、そして料理にも反映されています。ホイアンは受容と革新の技術を磨き上げ、取り入れた味の中から気に入ったものをそのまま…
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ダナン名物 豚肉のライスペーパーロール
バインクオン（bánh cuốn）をいつ誰が発明したのかは誰も正確には知りませんが、ベトナムの人々が2000年以上にわたってバインクオンを食べてきたということには、ほぼ誰もが同意しています。紀元前300年頃、現在のベトナム人の先祖が、現在のハノイ市にあたるタイントリ（Thanh T…
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