피터 셰프와 함께 달랏 먹방
피터 꾸옹 프랭클린은 아난 사이공의 총괄 셰프입니다. 르 꼬르동 블루를 졸업한 피터는 미국에서 음식 인류학과 미식학을 공부했으며, 시카고의 알리니아와 홍콩의 카프리스와 같은 레스토랑에서 기술을 연마한 후 베트남으로 돌아와 베트남 요리를 재해석하는 임무를 수행하고 …
명소 둘러보기
음식
베트남을 여행하다 보면 북부에서 남부까지 맛과 음식이 저마다 다르다는 것을 알게 됩니다. 수도에서는 현지인들이 삼겹살을 곁들인 분짜(bún chả)로 점심을 먹는 반면, 사이공 사람들은 채소에 싸서 새콤달콤한 피시 소스에 찍어 먹는 바삭한 바인세오(bánh xèo)를 맛있게 먹습니다. 옛 황제들의 도시에서는 고기가 듬뿍 들어간 분보후에(bún bò Huế)가…
뛰어난 현대 베트남 레스토랑 5곳
베트남 요리는 더 이상 설명이 필요 없습니다. 건강하고 다채로우며 절충적인 phở, bánh xèo, chả giò와 같은 요리들은 베트남 디아스포라를 따라 전 세계 미식가들의 입맛을 사로잡았습니다. 요즘, 새로운 종류의 레스토랑 경영자들은 베트남 요리를 이전과는 전혀 다른 방식으…
명소 둘러보기
맛있는 베트남 롤 10가지
신선하고 다채로운 식감을 자랑하는 베트남 스프링롤은 전 세계적으로 사랑받는 음식입니다. 하지만 베트남은 예상보다 훨씬 더 손으로 말아 먹는 음식에 대한 열정적인 애정을 가지고 있습니다. 아주 신선한 것부터 튀긴 것까지, 몬 꾸온(món cuốn) 요리는 베트남 전역의 주요 …
명소 둘러보기
베트남 채식 가이드
베트남에서 채식주의자들은 기대할 것이 많습니다. 베트남 주방은 균형 잡히고 풍미 있으며 건강한 요리로 유명할 뿐만 아니라 모든 식사에 신선한 채소와 허브를 아낌없이 사용합니다. 전국 어디에서나 채식 식당과 군침 도는 현지 요리의 고기 없는 버전을 쉽게 찾을 수 있습니…
명소 둘러보기
베트남에서 맛볼 15가지 꿈같은 디저트
전 세계적으로 베트남 요리는 섬세한 맛과 신선한 재료로 유명합니다. 베트남 디저트는 화창한 날 상쾌한 간식일 뿐만 아니라 식감과 맛의 모험입니다. 푸딩부터 페이스트리까지, 베트남 여행에서 꼭 맛봐야 할 달콤한 간식 15가지를 소개합니다. 쩨 쭈오이 바나나를 좋아하는 사…
명소 둘러보기
