ពានរង្វាន់ផ្កាយបៃតង MICHELIN (MICHELIN Green Star) គឺជាពានរង្វាន់ប្រចាំឆ្នាំដែលលើកតម្កើងភោជនីយដ្ឋានឈានមុខគេក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ ចំពោះការអនុវត្តប្រកបដោយនិរន្តរភាពរបស់ពួកគេ។ ពួកគេប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះទាំងស្តង់ដារសីលធម៌ និងបរិស្ថាន ហើយធ្វើការជាមួយផលិតករ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដើម្បីសម្រេចបាននូវការអនុវត្តគ្មានកាកសំណល់ (zero-waste) និងលុបបំបាត់សម្ភារៈមិនអាចកែច្នៃឡើងវិញបានផ្សេងទៀតពីខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់របស់ពួកគេ។

ភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពឆ្នើមផ្នែកសិល្បៈចម្អិនអាហារ ជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តដ៏លេចធ្លោចំពោះបរិស្ថាន ហើយក៏ជាប្រភពនៃការបំផុសគំនិតសម្រាប់ទាំងអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារ និងឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ចទាំងមូលផងដែរ។

តាមរយៈការនិទានរឿងរ៉ាវនានាតាមរយៈម្ហូបអាហារ និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកសុទ្ធសាធរហូតដល់ ៩៩% ដែលទទួលបានពីទូទាំងប្រទេសវៀតណាម និងពីកសិដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួន ព្រមទាំងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ខ្លួនចំពោះសិល្បៈនៃការចម្អិនម្ហូប និងនិរន្តរភាព ភោជនីយដ្ឋាន Nén Danang បានក្លាយជាម្ចាស់ពានរង្វាន់ផ្កាយបៃតង MICHELIN (MICHELIN Green Star) ដំបូងគេបង្អស់របស់វៀតណាម នៅក្នុងសៀវភៅណែនាំ MICHELIN Guide កំណែឆ្នាំ ២០២៤។

ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ ភោជនីយដ្ឋាន Nén Danang បានលេចធ្លោឡើងជាអ្នកច្នៃប្រឌិតឈានមុខគេក្នុងការទទួលទានអាហារបែបទំនើបរបស់វៀតណាម។ ជាមួយនឹងកសិដ្ឋានមួយនៅចំពីមុខភោជនីយដ្ឋាន Nén Danang បានកែច្នៃគ្រឿងផ្សំវៀតណាមសុទ្ធ និងផលិតផលក្នុងស្រុក ទៅជាមុខម្ហូប និងរឿងរ៉ាវធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលបង្ហាញពីទឹកដី របៀបរស់នៅ និងប្រជាជន សម្រាប់ទាំងភ្ញៀវបរទេស និងវៀតណាម។ មិនត្រឹមតែបញ្ជូនសារវិជ្ជមានអំពីសិល្បៈចម្អិនអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពទៅកាន់អ្នកទទួលទានអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានបោះជំហានយ៉ាងសកម្មក្នុងការសហការជាមួយសាលារៀនក្នុងស្រុក ដើម្បីចែករំលែកព័ត៌មានជាមួយយុវជនជំនាន់ក្រោយ ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយគំនិតបៃតងផងដែរ។

Nén Danang

អាសយដ្ឋាន៖ លេខ ១៦ ផ្លូវ My Da Tay 2, សង្កាត់ Khue My, ខណ្ឌ Ngu Hanh Son, ទីក្រុង Da Nang