वियतनाम की यात्रा करें, और आप पाएंगे कि स्वाद और व्यंजन उत्तर से लेकर दक्षिण तक भिन्न हैं। राजधानी में, स्थानीय लोग पोर्क बेली के टुकड़ों के साथ बून चा (bún chả) का दोपहर का भोजन कर सकते हैं, जबकि साइगॉन के लोग हरी सब्जियों के साथ लिपटे और खट्टे-मीठे फिश सॉस में डूबे हुए बान्ह ज़ेओ (bánh xèo - कुरकुरे पैनकेक) का आनंद लेते हैं। पूर्व शाही शहर में, मांस से भरपूर बून बो ह्यु (bún bò Huế) नाश्ते का पसंदीदा व्यंजन है, जबकि होई आन (Hội An) में, तुरंत भूख मिटाने के लिए स्वादिष्ट काओ लाउ (cao lầu) नूडल्स के एक कटोरे का कोई मुकाबला नहीं है। साधारण घरेलू भोजन से लेकर लाजवाब स्ट्रीट फूड और आधुनिक वियतनामी डाइनिंग तक, इस स्वादिष्ट विविधता का पूरा स्वाद चखने में एक पूरा जीवन लग जाएगा।