Phu Nguyen เป็นเจ้าของ Leuleu Hostel ในดาลัด (ซึ่งตั้งชื่อตามสุนัขของเขา) และเป็นผู้ก่อตั้ง Hello Dalat บริษัทที่เป็นผู้บุกเบิกทัวร์โรยตัวหน้าผาน้ำตก (canyoning) ของดาลัด ตลอดจนกิจกรรมอื่นๆ สำหรับผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง เช่น Dalat Ultra Trail Marathon เดิมทีเป็นชาวฮานอย Phu ได้เดินทางไปทั่วเวียดนามก่อนที่จะมาตั้งธุรกิจในเมืองบนที่ราบสูงแห่งนี้ วันนี้เขาจะมาแบ่งปันเหตุผลที่เขาชอบกลับมายังบ้านหลังที่สองแห่งนี้ และวิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสธรรมชาติอันงดงามของ ดาลัด

---

อะไรทำให้คุณตัดสินใจเปิดบริษัทที่ดาลัด?

ผมใช้ดาลัดเป็นเหมือนฐานที่ตั้ง เพื่อที่เวลาผมต้องการ ผมจะสามารถกลับมาที่นี่ได้ทุกเมื่อ ชีวิตที่นี่ดีมากจริงๆ ทิวทัศน์ บรรยากาศ โดยเฉพาะอุณหภูมินั้นสมบูรณ์แบบ ไม่มีที่ไหนในเวียดนามที่มีสภาพอากาศดีแบบนี้อีกแล้ว ผู้คนทำธุรกิจแต่ไลฟ์สไตล์ยังคงสงบมาก เด็กๆ ยังเดินไปโรงเรียนด้วยกันเป็นกลุ่มอย่างสนุกสนาน ผู้คนก็นิสัยดีและเป็นมิตร ไลฟ์สไตล์แบบนั้นยังคงหลงเหลืออยู่ในดาลัด

ประวัติความเป็นมาของเมืองนี้เป็นอย่างไร?

สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับดาลัดคือ ไม่มีคนท้องถิ่นดั้งเดิมจากพื้นที่นี้จริงๆ มีกลุ่มชาติพันธุ์อยู่ แต่กลุ่มชาติพันธุ์เหล่านั้น แม้แต่ในยุคฝรั่งเศสก็ไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเมืองเลย

ชาวฝรั่งเศสจึงเข้ามาเป็นกลุ่มแรก จากนั้นผู้คนจากเว้ ดานัง กว๋างหงาย ก็ย้ายเข้ามาที่นี่ รวมถึงประชากรกลุ่มเล็กๆ จากฮานอยด้วย ผู้คนจากจุดหมายปลายทางที่แตกต่างกันได้นำอาหารและไลฟ์สไตล์ของพวกเขามาด้วย ตอนนี้ดาลัดจึงเป็นการรวมตัวกันของคนภาคกลางเป็นส่วนใหญ่

เป็นเวลานานที่นักท่องเที่ยวชาวเวียดนามจะมาดาลัดเพื่อเที่ยวชมทิวทัศน์เท่านั้น แต่ตอนนี้พวกเขาเริ่มมองว่าดาลัดไม่ได้เป็นเพียงสถานที่สำหรับความโรแมนติกและการชมวิวทิวทัศน์เท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่สำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง เช่น การเดินป่า การเดินเขา การตั้งแคมป์ และการโรยตัวหน้าผาน้ำตกอีกด้วย

ไฮไลท์ทางธรรมชาติของดาลัดมีอะไรบ้าง?

เวลาเพื่อนๆ ถามผมว่าควรไปเที่ยวที่ไหนในดาลัด ผมจะบอกว่าแค่ออกไปนอกเมือง คุณก็จะได้เห็นต้นสน ภูเขา และหุบเขาอยู่ทุกหนทุกแห่ง ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องไปที่จุดใดจุดหนึ่งโดยเฉพาะ ดาลัดมีสถานที่ธรรมชาติที่ซ่อนอยู่มากมาย เช่น ทะเลสาบเตวียนลัม ซึ่งเป็นทะเลสาบขนาดใหญ่มากและทุกพื้นที่รอบๆ ทะเลสาบก็งดงามราวกับสวรรค์

การโรยตัวหน้าผาน้ำตกยังเป็นสิ่งพิเศษที่คุณจะได้เห็นในสิ่งที่คนอื่นๆ อีกหลายคนไม่มีโอกาสได้เห็น มันเป็นการผสมผสานระหว่างน้ำตก ลำธาร โขดหิน ภูเขา และหุบเขา ทุกอย่างรวมอยู่ในการเดินทางครั้งเดียว ดังนั้นคุณจะได้สัมผัสกับทุกซอกมุมของธรรมชาติที่ซ่อนอยู่ในดาลัด

วิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสประสบการณ์กาแฟอันโด่งดังของดาลัดคืออะไร?

ในแถบที่ราบสูงตอนกลาง พวกเขาปลูกกาแฟกันมานานแล้ว แต่ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา กาแฟได้กลายเป็นเรื่องราวที่ยิ่งใหญ่ สำหรับคนรักกาแฟ มีสถานที่ยอดนิยมสองแห่งที่นี่ซึ่งเจ้าของมีความรู้เรื่องกาแฟเป็นอย่างดี แห่งหนึ่งคือ La Viet และอีกแห่งคือ The Married Beans นอกจากนี้ผมคิดว่าคุณควรไปลองร้านแบบดั้งเดิมอย่าง Cafe Tùng ผู้คนพากันไปที่นั่นเพราะเชื่อว่าที่นั่นเป็นสถานที่ที่คุณยังคงสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณแบบดั้งเดิมของดาลัด

นักท่องเที่ยวควรไปหาอาหารอร่อยๆ ทานที่ไหนในดาลัด?

ผมขอแนะนำว่าถ้าคุณอยากลิ้มลองอาหารท้องถิ่นรสชาติดั้งเดิม ให้ไปหาทานตามริมทาง ไม่ใช่ตามร้านอาหาร ในดาลัดมีบางร้านที่เสิร์ฟอาหารดั้งเดิมของชาวเว้ ชาวญาจาง หรือชาวกามรัญ ส่วนใหญ่เป็นร้านแผงลอยเล็กๆ ริมถนน และการเดินไปตามถนนหนทางจะทำให้คุณได้พบกับอาหารที่ดีที่สุดในดาลัด

สิ่งที่ทำให้อาหารในดาลัดมีชื่อเสียงคือความสดใหม่ ทุกอย่างเพาะปลูกที่นี่ คนที่มาที่นี่สามารถไปเที่ยวชมสวนผลไม้ สวนผัก และเพลิดเพลินกับการรับประทานผักสดๆ ในดาลัดได้

ประสบการณ์ที่ห้ามพลาดในดาลัดคืออะไร?

ผมคิดว่ากิจกรรมกลางแจ้งคือไฮไลท์ของดาลัดอย่างแท้จริง เพราะที่นี่มีทรัพยากรทุกอย่างสำหรับกีฬากลางแจ้ง ไม่ว่าจะเป็นพายเรือคายัค พายบอร์ด พายเรือ ตั้งแคมป์ ล่องแก่ง และโรยตัวหน้าผาน้ำตก ในเวียดนามมีสถานที่เพียงไม่กี่แห่งที่คุณสามารถทำกิจกรรมเหล่านี้ทั้งหมดได้ นั่นคือสิ่งที่พิเศษสุดจริงๆ

มีกิจกรรมธรรมชาติแบบเบาๆ ในดาลัดด้วยไหม?

กิจกรรมทั้งหมดสามารถปรับให้ง่ายขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณไปที่อุทยานแห่งชาติ Bidou คุณจะมีเส้นทางศึกษาธรรมชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่เส้นทางสำหรับเด็กนักเรียนไปจนถึงนักเดินป่าสายลุย คุณยังสามารถเลือกที่จะตั้งแคมป์หรือดูนกได้ด้วย แม้แต่การโรยตัวหน้าผาน้ำตก เราก็มีสองตัวเลือกที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ง่ายกว่าได้

มีแผนงานอะไรต่อไปสำหรับผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้งในดาลัดบ้าง?

ปีที่แล้วและปีนี้เราได้จัดงานการแข่งขันกีฬาประเภทใหม่ขึ้น นั่นคือ Dalat Ultra Trail Marathon ทาง Hello Dalat เป็นผู้ให้บริการที่พักและการขนส่ง ปีนี้มีนักกีฬาพร้อมครอบครัวและเพื่อนๆ เข้าร่วมงานมากกว่า 4,000 คน ดังนั้นมันจึงกำลังจะกลายเป็นงานใหญ่ ปีนี้เรากำลังยื่นขอใบอนุญาตสำหรับการจัดทัวร์นาเมนต์พายบอร์ดแบบยืน (SUP) ซึ่งเป็นครั้งแรกของดาลัดเลยทีเดียว 

ตอนนี้คุณมีโฮสเทลห้าแห่งในฮานอย เว้ และดาลัด คุณคิดว่าอะไรที่ทำให้โฮสเทลแห่งหนึ่งเป็นโฮสเทลที่ยอดเยี่ยม?

สำหรับโฮสเทล คุณต้องมีสไตล์ คุณต้องเข้าใจความแตกต่างทางวัฒนธรรม และผู้ดูแลโฮสเทลควรเป็นผู้เล่าเรื่องที่ดี สามารถเชื่อมโยงผู้คน เชื่อมโยงคนท้องถิ่นกับนักท่องเที่ยวได้ ในความเข้าใจของผม โฮสเทลคือสถานที่สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสวิถีชีวิตของสถานที่แห่งนั้น

ผมสร้างโฮสเทลของผมที่นี่และในฮานอยด้วยแนวคิดเดียวกัน เพื่อช่วยให้ผู้คนได้สัมผัสกับบางสิ่งที่จะนำกลับบ้านไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องราว ความรู้สึก หรือความทรงจำ ผมคิดว่านั่นคือความงดงามของการท่องเที่ยว 

คุณคิดถึงอะไรมากที่สุดเกี่ยวกับดาลัดยามที่คุณอยู่ที่อื่น?

ความสงบครับ ทุกครั้งที่ผมมาถึงดาลัด ผมรู้สึกว่าความเครียดทั้งหมดของผมได้รับการปลดปล่อย ผมไม่สามารถอธิบายได้ว่าเป็นเพราะอุณหภูมิหรือบรรยากาศ... ผมคิดว่าสิ่งเหล่านั้นทั้งหมดรวมกันอาจนำไปสู่ความรู้สึกสงบภายในใจ นักดนตรีและศิลปินหลายคนมาที่นี่เพื่อค้นหาแรงบันดาลใจ ผมคิดว่านั่นคือสิ่งที่เรามีร่วมกัน เราสัมผัสได้ถึงแรงบันดาลใจที่นี่

---

ออกเดินทางต่อในแคมเปญ #MyVietnam พร้อมรับชมบทสัมภาษณ์ท้องถิ่นที่น่าสนใจ วิดีโอ และเคล็ดลับการเดินทางได้ ที่นี่.