-
เสียงจากเวียดนาม
ภาพถ่ายทั้งหมดโดย Aaron Joel Santos
นี่คือช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นอย่างยิ่งของการเป็นชาวเวียดนาม ประเทศที่ครั้งหนึ่งเคยมีชื่อเสียงในเรื่องหมวกงอบ นาข้าว และ อ่าวหญ่าย ปัจจุบันกลายมาเป็นแหล่งรวมเมืองต่าง ๆ ที่คึกคักไปด้วยพลังแห่งการขับเคลื่อนไปข้างหน้าอย่างเปี่ยมล้นจนส่งต่อพลังนี้ให้แก่กันได้ การเติบโตทางเศรษฐกิจได้เปิดโอกาสมากมายอย่างไม่มีที่สิ้นสุดให้กับคนหนุ่มสาวชาวเวียดนาม การผสมผสานระหว่างสิ่งเก่าและสิ่งใหม่ได้สร้างสรรค์แบรนด์และเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจมากที่สุดของเวียดนาม อ่านต่อเพื่อสัมผัสเสี้ยวหนึ่งของชีวิตในเวียดนาม ณ ปัจจุบัน
กีฬากอล์ฟเริ่มเข้ามามีบทบาทในดานังเมื่อแปดปีก่อน ก่อนหน้านั้น ไม่มีใครรู้จักว่ากอล์ฟและงานแคดดี้คืออะไร จำนวนคนที่ทำงานในอุตสาหกรรมกอล์ฟเป็นศูนย์ ทว่า มีสนามกอล์ฟห้าแห่งเปิดให้บริการภายในเวลาแปดปี ซึ่งดึงดูดแรงงานจำนวนมากเข้าสู่อุตสาหกรรมกอล์ฟ อาชีพแคดดี้จึงกลายเป็นงานที่มีการแข่งขันสูงและเป็นงานที่ใคร ๆ ก็อยากทำ
ย้อนกลับไปเมื่อกว่าสิบปีที่แล้ว คุณจินตนาการออกไหมว่าดานังมีสะพานเพียงแห่งเดียวเท่านั้น? ปัจจุบันดานังเป็นเมืองที่น่าอยู่ที่สุดในเวียดนามและยังคงพัฒนาอย่างรวดเร็ว เมืองนี้เปลี่ยนไปในทุก ๆ วันจริง ๆ
ฉันมาที่นี่เมื่อสามปีก่อนตอนที่สนามกอล์ฟยังอยู่ในช่วงเตรียมการเปิดให้บริการ ฉันไม่รู้เลยว่าหน้าที่ของแคดดี้คืออะไร แม้ว่าจะลองค้นหาในอินเทอร์เน็ตแล้วก็ตาม ฉันเข้าใจแบบเลือนรางว่าแคดดี้คือคนที่คอยบริการและช่วยเหลือผู้เล่นกอล์ฟในสนาม ฉันเข้ารับการฝึกอบรมเป็นเวลาหกเดือน แต่ก็ยังใช้เวลาอีกนานกว่าที่ฉันจะสามารถเป็นแคดดี้ตัวจริงได้ ฉันยังคงพบว่างานนี้มีความน่าสนใจในทุก ๆ วันและใส่ความหลงใหลทั้งหมดของฉันลงไปในงานนี้
เหงียน ถิ ทู ทวี, แคดดี้กอล์ฟที่ Ba Na Hills Golf Club
คุณก็รู้ว่าสิ่งต่าง ๆ เปลี่ยนแปลงและก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วแค่ไหนในเวียดนาม ผมรู้สึกขอบคุณในเรื่องนั้นมาก เพราะในตลาดนี้ถ้าคุณช้ากว่าคนที่อยู่ข้าง ๆ นั่นหมายความว่าคุณกำลังพ่ายแพ้ ไม่มีใครยอมหยุดนิ่งหรอกจริงไหม? นั่นแหละคือธรรมชาติของประเทศกำลังพัฒนา สิ่งเหล่านี้หล่อหลอมตัวผมขึ้นมา ผมมักคิดถึงเรื่องที่ว่าเราจะสามารถเชื่อมต่อเวียดนามเข้ากับชุมชนโลกได้รวดเร็วเพียงใด
ทุกครั้งที่ผมไม่อยู่ไปสักสามสัปดาห์ พอกลับมาก็จะมีบางอย่างเปลี่ยนไปแล้ว ผมบอกได้เลยว่านั่นเป็นสิ่งที่น่าตื่นเต้นมาก
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับนครโฮจิมินห์ในตอนนี้คือการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดที่กำลังเกิดขึ้น การเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นเป็นไปในทิศทางบวกอย่างมากต่อแนวโน้มในอนาคต เพราะในที่สุดเราก็ก้าวทันโลกส่วนที่เหลือแล้ว การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดนี้สร้างแรงกดดันให้กับผู้คน พวกเขาต้องการทำให้ดีขึ้น ดีขึ้น และดียิ่งขึ้นไปอีก เราอยากแสดงให้เห็นถึงเวียดนามยุคใหม่ และสิ่งที่กำลังเกิดขึ้นที่นี่
ล็อก เจือง, ผู้จัดการทั่วไปที่ East West Brewing Co.
ความหลงใหลของฉันคือกาแฟ ฉันทำงานในวงการนี้มาห้าปีแล้ว มีช่วงหนึ่งที่ฉันลาออกจากโรงเรียนเพียงเพื่อมาทำงานนี้ อุตสาหกรรมกาแฟยังใหม่มาก และวิทยาการในอุตสาหกรรมนี้ก็พัฒนาขึ้นทุกวัน
หากเรามีความรู้ เราก็สามารถทำได้ดีขึ้นและก้าวขึ้นเป็นมืออาชีพได้
ฉันอยู่ที่นี่มา 8 ปีแล้ว และสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับนครโฮจิมินห์ก็คือผู้คน พวกเขามาจากต่างถิ่น ต่างวัฒนธรรม แต่พวกเราก็พยายามช่วยเหลือกันและแบ่งปันให้กันและกัน แม้ว่าเราจะไม่มีอะไรเลยก็ตาม เรารู้ว่าการใช้ชีวิตในเมืองใหญ่มันยากลำบาก เราจึงพยายามช่วยเหลือกันและกัน
ดัม มินห์ ง็อก, บาริสต้าที่ The Workshop Cafe
ผมคิดว่าบนเวทีโลก อาหารเวียดนามยังไม่ได้รับคุณค่าเท่าที่ควรในตอนนี้ ผู้คนรู้ว่ามันอร่อย แต่บางครั้งพวกเขากลับมองว่าเป็นแค่อาหารพื้น ๆ ราคาถูก ดังนั้นสิ่งที่เราพยายามทำก็คือการบอกว่าอาหารเวียดนามนั้นยอดเยี่ยมมาก และไม่จำเป็นต้องมีราคาถูกเสมอไป มันสามารถทำออกมาอย่างประณีตและเปรียบเทียบกับอาหารญี่ปุ่นหรืออาหารฝรั่งเศสได้ ที่ Anan Saigon เรากำลังพยายามที่จะ ยกระดับอาหารเวียดนาม ให้ไปถึงจุดนั้น
ผมคิดว่าไซง่อนเป็นหนึ่งในเมืองแห่งอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดในโลก
สิ่งดี ๆ อย่างหนึ่งของการได้อยู่ในไซง่อนตอนนี้คือการได้เห็นเมืองที่มีพลวัตอย่างมาก คุณสามารถเห็นได้จากการเปลี่ยนแปลงทางสถาปัตยกรรม อาคารใหม่ ๆ ที่กำลังก่อสร้างขึ้น และในแง่ของความมีชีวิตชีวาและการมองโลกในแง่ดีของผู้คน ผมคิดว่าในด้านอาหาร เราก็เห็นการสะท้อนถึงสิ่งนี้เช่นกัน เราเห็นการเปิดรับแนวคิดใหม่ ๆ และสิ่งใหม่ ๆ มากขึ้น เราได้รับการยอมรับจากคนในท้องถิ่น ตลอดจนผู้มาเยือนและนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ
ปีเตอร์ เกื่อง แฟรงคลิน, หัวหน้าเชฟที่ Anan Saigon
ฉันรักที่นี่เพราะคุณสามารถทำได้ทุกอย่าง คุณสามารถไปได้ทุกที่ เมื่อคืนก่อนฉันไปงานเปิดร้านดอกไม้และบาร์ค็อกเทลของเพื่อน เราคุยกันไม่รู้จบ มีเรื่องให้คุยกันได้เรื่อย ๆ เกี่ยวกับทุกสิ่งทุกอย่าง ความรัก และมันเหมือนกับฉากในภาพยนตร์เลย แล้วเช้าวันต่อมา ฉันก็มาทำงานที่นี่ แต่ในขณะเดียวกันก็สนุกไปกับมันด้วย
นี่คือสิ่งที่ทำให้โฮจิมินห์ซิตี้เจ๋ง นั่นคือผู้คน คนรุ่นใหม่มีความเป็นผู้ประกอบการ
ฉันคิดว่าเมืองนี้มีประตูเปิดต้อนรับผู้ที่กล้าที่จะสำรวจค้นหามากมาย คุณสามารถเริ่มต้นทำอะไรบางอย่างด้วยตัวเองได้ง่ายมาก เพราะอุตสาหกรรมนี้จริง ๆ แล้วยังไม่ได้ก่อตัวขึ้นอย่างมั่นคง คุณจึงมีโอกาสและพื้นที่อีกมากมายให้เข้าไปจับจอง
Thu Vu, ผู้ประสานงานกิจกรรมที่ Lam Boutique
ผมเป็นคนที่ชอบแฟชั่นมาโดยตลอด ภรรยาของผมคือคนที่เปิดประตูบานนั้นให้กับผม เธอมักจะบอกว่า “คุณเก่งเรื่องแฟชั่นมากเลยนะ คุณสอนคนอื่นได้เลย” ผมตอบไปว่า “ผมไม่มีเวลาหรอก งานของผมยุ่งทุกวัน” แต่เธอก็เปิดบล็อกใน Wordpress ทิ้งไว้ให้ พร้อมกับชื่อผู้ใช้และรหัสผ่าน วันหนึ่งเมื่อผมรู้สึกว่ายุ่งน้อยกว่าปกติ ผมกำลังท่องเว็บอยู่แล้วบล็อกนี้ก็เด้งขึ้นมา ผมคิดในใจว่า “ว้าว มันดีแฮะ” ผมก็เลยคลิก คลิก คลิก แล้วก็เริ่มเขียน ตอนนี้มีผู้ติดตามใน Facebook ถึง 40,000 คนแล้ว ทั้งหมดเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์และแฟชั่นผู้ชาย
มันเป็นเรื่องดีที่จะพัฒนา แต่ผมคิดว่าเราต้องหาทางรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีไว้ด้วย
ฮานอยกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วมาก เมื่อคุณก้าวเท้าออกนอกบ้าน คุณจะเห็นสิ่งใหม่ ๆ สิ่งที่น่าตื่นเต้นให้ค้นหา ตึกรามบ้านช่องที่เพิ่มขึ้น พื้นที่ที่เปิดใหม่มากขึ้น คุณก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็ว แต่คนฮานอยต้องการรักษาความเป็นดั้งเดิมไว้ ผมคิดว่านั่นเป็นเรื่องยากที่จะทำในฮานอย คือการพัฒนาอย่างรวดเร็วแต่ก็ยังคงรักษาความเป็นดั้งเดิมเอาไว้
Hung Nguyen, ช่างตัดผมที่ House of Barbaard
ฉันทำงานในบริษัทสตาร์ทอัพ บริษัทที่เพิ่งเริ่มต้นใหม่มาก ๆ และเต็มไปด้วยคนรุ่นใหม่ ฉันเคยทำงานในที่ที่มีคนอายุมากกว่า หัวโบราณกว่า และอะไรทำนองนั้น แต่ที่นี่มีความเป็นวัยรุ่นมาก ๆ สนุกสนานหลุดโลก เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ และสนุกมาก คนเวียดนามโดยทั่วไปรวมถึงชาวฮานอยเป็นพวกที่เปิดรับเทคโนโลยีใหม่ ๆ ได้เร็วมาก พวกเขามีความอยากรู้อยากเห็น และพวกเขาคือผู้ขับเคลื่อนผลิตภัณฑ์และบริการใหม่ ๆ เหล่านี้มากมาย
บางครั้งคุณจะเห็นภาพขาวดำของฮานอยในอดีตบน Facebook ภาพเหล่านั้นสวยงามมากและทำให้เรารู้สึกโหยหาอดีต มันสวยงามแต่เราไม่สามารถย้อนเวลากลับไปจุดนั้นได้อีกแล้ว
หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ประเพณีบางอย่างจะสูญหายไป บางอย่างก็หายไปแล้วด้วยซ้ำ แต่ก็มีกลุ่มคนอย่างชาวฮานอยดั้งเดิมที่อาศัยอยู่ที่นี่มาหลายชั่วอายุคน ซึ่งกำลังพยายามรักษาอดีตเอาไว้ โดยทั่วไปแล้วมันเป็นเรื่องที่เลี่ยงไม่ได้ แต่ก็ยังมีคนอีกหลายคนที่ยังต้องการจะเก็บรักษาบางส่วนของมันไว้
Lien Nguyen, ผู้ร่วมก่อตั้ง Appota
ผมอยากให้ผู้คนมาที่นี่ไม่ใช่แค่เพราะอ่าวฮาลองหรือพิพิธภัณฑ์สงครามบางแห่ง ผมอยากให้ผู้คนมาที่นี่เพราะ “มีบาร์ลับบรรยากาศดี ๆ ในฮานอยที่เราน่าจะลองไปดู” คุณเข้าใจใช่ไหม? เพื่อนของผมบางคนที่อังกฤษเคยมาที่นี่แล้วบอกว่า “หลังสามทุ่มไม่มีอะไรทำเลย ไม่มีทางเลือกให้มากนัก” ผมก็เลยคิดว่า “งั้นผมทำอะไรสักอย่างดีกว่า”
ผมเคยใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศ และผมมีอินเทอร์เน็ตใช้ตั้งแต่เด็ก ผมอยากให้คนเวียดนามได้สัมผัสสิ่งที่ผมเคยได้สัมผัสด้วย ผมชอบมันมาก และผมคิดว่าเพื่อน ๆ ที่นี่ควรได้รับประสบการณ์นี้เช่นกัน ผมอยากเพิ่มทางเลือกให้พวกเขามากขึ้น
ฮานอยมีโอกาสมากมายสำหรับผู้ประกอบการในการทำสิ่งที่พวกเขาชอบ ที่นี่เป็นประเทศกำลังพัฒนาและทุกอย่างยังคงราคาไม่แพง คนรุ่นใหม่หลายคนกลับมาที่นี่และพบโอกาสที่ง่ายกว่าสำหรับพวกเขาที่จะทำสิ่งต่าง ๆ พวกเขาสามารถทำอะไรก็ได้ที่อยากทำ ขอเพียงแค่มีความคิดสร้างสรรค์
Quoc Anh, เจ้าของร้าน The Kumquat Tree
คนส่วนใหญ่มาที่นี่แค่เพื่อมาดู ลูกค้าที่ผมมีโอกาสได้คุยด้วย ผมจะเล่าประวัติของตึกนี้ให้ฟัง ที่นี่เคยเป็นที่ทำการไปรษณีย์ในยุคอาณานิคมฝรั่งเศส ในปี 1954 เมื่อรัฐบาลคอมมิวนิสต์เข้ามาปกครอง พวกเขาก็เปลี่ยนที่นี่เป็นที่ทำการไปรษณีย์เวียดนาม จากนั้นในปี 2014 พวกเขาก็ทิ้งบ้านหลังนี้ไว้ เราก็เลยมาที่นี่แล้วเช่าตึกนี้ไว้
คนรุ่นใหม่แบบผม รวมถึงเพื่อน ๆ ของผม พวกเขาไม่ได้มองย้อนกลับไปในอดีต พวกเขามองไปข้างหน้าอย่างเดียว แต่การที่เรารู้อดีตไว้ก็เป็นเรื่องที่ดีนะ
ผมรักอดีตนะ แต่ในขณะนี้ทุกอย่างกำลังพัฒนาไปทีละก้าว ผมคิดว่ามันก็ไม่เป็นไร แต่ผมแค่อยากให้คนรุ่นใหม่จดจำบ้านแบบนี้ และสิ่งต่าง ๆ จากอดีตเอาไว้ ผมแค่อยากให้คนจดจำไว้ เพราะเราไม่สามารถเก็บรักษาทุกสิ่งทุกอย่างไว้ได้ตลอดไป
Minh Nguyen, เจ้าของร้าน 60 Square
โฮจิมินห์เป็นเมืองที่ดึงดูดผู้คน และมันยังคงดึงดูดผมด้วยเช่นกัน การได้อยู่ที่นี่ ทำงานที่นี่ ขยายความสัมพันธ์ของผมที่นี่ และในอนาคตก็อาจจะมีธุรกิจเป็นของตัวเอง
โฮจิมินห์ซิตี้กำลังเปลี่ยนไป ผมไม่แน่ใจเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้น แต่มันเป็นเรื่องธรรมดา ผมกำลังเติบโตขึ้น เมืองนี้ก็กำลังเติบโตขึ้นเช่นกัน
หนึ่งในเหตุผลเบื้องหลังของ Christina’s คือการสร้างเวียดนามที่ดีขึ้น เมื่อมีคนรุ่นใหม่เข้ามา พวกเขาก็จะมีไอเดียใหม่ๆ ในการปกป้องประเทศและผู้คน รวมถึงวิธีที่จะไม่ทำลายมัน ฉันเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกอย่างมากและหวังว่าเราจะสามารถรักษาการเปลี่ยนแปลงนั้นไว้ได้
