ดานังมีวิธีสร้างความประทับใจให้แก่ผู้มาเยือน โดยเฉพาะเหล่านักชิม แม้ว่าใครๆ ก็สามารถเดินทางไปยังหาดหมีเคว (My Khe Beach) หรือภูเขาหินอ่อน (Marble Mountains) ได้ แต่การจะรู้ว่าควรไปลิ้มลองอาหารจานพิเศษของท้องถิ่นที่ไหนนั้นจำเป็นต้องอาศัยคำแนะนำจากคนในพื้นที่

ตั้งอยู่ท่ามกลางตีนเขาอันเขียวขจี แม่น้ำที่ไหลเอื่อย และชายฝั่งที่อาบไปด้วยแสงแดด ดานัง ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการกินอันเป็นเอกลักษณ์จากทั่วเวียดนามตอนกลาง มีหลายสิ่งหลายอย่างให้ตั้งตารอที่นี่ ทั้งอาหารทะเลสดๆ ที่เพิ่งจับขึ้นมาจากทะเล ขนมหวานยอดนิยม คาเฟ่ทั้งเก่าและใหม่ และสตรีทฟู้ดที่จะทำให้คุณน้ำลายสอ เตรียมตะเกียบจำลองของคุณให้พร้อมกับคู่มือการกินของอร่อยในดานังเล่มนี้

---

บุนจ๋าก๋า (Bún Chả Cá)

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้นั่งทานบุนจ๋าก๋า (bún chả cá) ร้อนๆ สักชามในแบบฉบับของดานัง ตัวชูโรงของเมนูนี้คือทอดมันปลาแสนอร่อยที่ทำจากปลาอินทรี ปลาดุก ปลากราย และพริกไทยดำ บุนจ๋าก๋า ในดานังใช้น้ำซุปรสชาติกลมกล่อมที่เคี่ยวจากก้างปลา ฟักทอง สับปะรด มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี ปรุงรสชามของคุณด้วยมะนาว พริก น้ำส้มสายชูหอมแดง และสมุนไพรสด

ลองเลย: Bún chả cá Bà Hờn - 113/3 Nguyễn Chí Thanh St.

---

มีกว๋าง (Mì Quảng)

ระวังให้ดี: คุณอาจจะตกหลุมรักอาหารเวียดนามตอนกลางจานนี้อย่างถอนตัวไม่ขึ้น เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวนุ่มๆ วางอยู่บนผักกาดหอมและถั่วงอกดิบ โรยหน้าด้วยข้าวเกรียบกรอบ หัวปลีฝอย และไข่นกกระทา จากนั้นราดน้ำซุปรสถั่วลิสงเข้มข้นที่มาพร้อมเนื้อไก่ หมู หรือกุ้ง เพื่อรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ลองทานเป็นมื้อกลางวันแสนอร่อยในวันที่อากาศร้อนของดานังดูสิ

ลองเลย: Mì Quảng Bà Vị - 166 Lê Đình Dương St.

---

เคล็ดลับ: ลิ้มลองอาหารหลากหลายเมนูที่ตกแต่งอย่างสวยงามได้ในคราวเดียวที่ Ngon Villa ร้านอาหารสุดหรูแห่งนี้ให้บริการอาหารเวียดนามรสเลิศในราคาแบบเซ็ตเมนูสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

อ่านเพิ่มเติม: สิ่งที่ไม่ควรพลาดในดานัง คู่มือจากคนในพื้นที่

---

บั๋นแส่ว (Bánh Xèo)

แป้งเครปสีเหลืองขมิ้นนี้ปรุงในกระทะที่ร้อนจัด ทำให้ได้ขอบแป้งที่กรอบเป็นพิเศษและจะส่งเสียงกรุบกรอบน่าทานเมื่อม้วนลงบนแผ่นแป้ง บั๋นแส่ว แต่ละชิ้นจะโรยหน้าด้วยหมู กุ้ง หอมใหญ่ ถั่วงอก และเห็ด จากนั้นพับครึ่งเหมือนทาโก้ วิธีทานคือฉีกเป็นชิ้นๆ ห่อด้วยสมุนไพรและใบผักกาดหอม แล้วจิ้มกับซอสถั่วลิสงเพื่อความอร่อยเต็มๆ คำ

ลองเลย: Bánh xèo Bà Dưỡng - 280/23 Hoàng Diệu St.

---

บั๋นแบ่ว, บั๋นนัม, บั๋นบตหล็อก (Bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc)

ขนมและเกี๊ยวแป้งนึ่งแสนอร่อยเหล่านี้มีต้นกำเนิดมาจากเมืองเว้ซึ่งอยู่อีกฝั่งของเทือกเขาหายเวิน (Hai Van) แต่ชาวดานังจำนวนมากก็ติดใจในเนื้อสัมผัสอันเหนียวนุ่ม แป้งข้าวเจ้า กุ้ง และหมูนำไปนึ่งในใบตองเพื่อให้เคี้ยวหนึบและได้รสอูมามิอย่างเต็มคำ เหยาะน้ำปลารสเบาๆ สักนิดจะช่วยชูรสชาติให้ดียิ่งขึ้น แนะนำให้สั่งมาลองทั้งสามแบบแล้วดูว่าคุณชอบแบบไหนมากที่สุด

ลองเลย: 291 Nguyễn Chí Thanh St.

เคล็ดลับ: แวะไปที่ถนน Pham Hong Thai ในช่วงค่ำเพื่อลิ้มลองข้าวมันไก่ (cơm gà) บะหมี่แห้งหมูแดงใส่ถั่วงอก (mì xíu khô) และขนมจีนเนื้อ (bún bò) รสเลิศ

---

บั๋นหมี่ (Bánh Mì)

การสั่งบั๋นหมี่อุ่นๆ จากรถเข็นและนั่งทานริมทางเท้าคือประสบการณ์คลาสสิกในดานัง หากอยากลองเมนูโปรดของคนท้องถิ่น ลองหา บั๋นหมี่ก่า (บั๋นหมี่ใส่ไก่หยอง) ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ มายองเนส พริก แตงกวา เนื้อไก่ และมะละกอดอง เสิร์ฟในขนมปังก้อนกรอบๆ บั๋นหมี่แสนง่ายนี้ก็อร่อยเต็มคำแล้ว

ลองเลย: Cô Chi - 1 Phan Châu Trinh St.

---

อาหารทะเล

การมาเยือนเมืองชายฝั่งจะสมบูรณ์ได้อย่างไรหากขาดมื้ออาหารทะเลสุดอลังการ? ลองจัดตารางสักมื้อเพื่อไปดูว่าผู้คนในดานังเพลิดเพลินกับอาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์อย่างไร ที่ร้านอาหารเลียบชายหาด คุณสามารถเลือกอาหารทะเลสดๆ ได้จากตู้ ชั่งน้ำหนักเพื่อคิดราคา และสั่งปรุงด้วยสูตรดั้งเดิมง่ายๆ หอยลายต้มสมุนไพรตะไคร้ ปูผัดซอสมะขาม และหอยนางรมย่างต้นหอม คือเมนูเด็ดที่อร่อยชัวร์ไม่มีผิดหวัง

ลองเลย: Hải sản Bé Mặn - Võ Nguyên Giáp St.

เคล็ดลับ: หากคุณมองหามื้อค่ำสุดหรู ลองพิจารณาร้าน Nén Restaurant ร้านอาหารเวียดนามร่วมสมัยแห่งนี้เสิร์ฟเมนูอาหาร 5 คอร์สที่คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นมารังสรรค์อย่างประณีต

---

คาเฟ่ Long Đà Nẵng

ทุกๆ เมืองในเวียดนามมักจะมีร้านกาแฟสไตล์ย้อนยุคสักหนึ่งหรือสองร้านที่สัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณของเมืองนั้นอย่างง่ายดาย สำหรับดานัง ร้านนั้นคือ Cafe Long ลองแวะมาช่วงเจ็ดโมงเช้าเพื่อชมผู้สูงอายุ ผู้อาวุโส และกลุ่มเพื่อนฝูงในเมืองมารวมตัวกันพูดคุยประจำวันพร้อมจิบกาแฟโรบัสต้าเข้มข้นที่ชงสดใหม่ด้วยถ้วยดริปดีบุกแบบดั้งเดิม มาเพื่อลิ้มรสกาแฟ แต่รับรองว่าคุณจะอยากอยู่ต่อเพราะบรรยากาศ

ลองเลย: 123 Lê Lợi St.

---

43 Factory Coffee Roaster

คอกาแฟที่มาเยือนดานังจะได้พบกับสิ่งที่จะช่วยเติมเต็มความหลงใหลในกาแฟให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นที่โรงคั่วกาแฟอันทันสมัยแห่งนี้ ซึ่งตั้งอยู่ห่างจากชายหาดเพียงไม่กี่ก้าว 43 Factory ให้ความสำคัญกับกาแฟอย่างจริงจัง บาริสต้าในชุดหมีสไตล์โรงงาน (สุดเก๋) จะนำเสนอกาแฟจากทั่วโลกให้คุณได้ลิ้มลองที่โต๊ะในร่มที่โปร่งสบาย หรือที่นั่งกลางแจ้งที่ลดระดับลงไปในบ่อปลาคาร์ฟ นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการขนมอบ สมูทตี้โบวล์ และน้ำผลไม้ตลอดทั้งวันอีกด้วย

ลองเลย: 422 Ngô Thì Sỹ St.

---

ไอศกรีมอะโวคาโด

นักเรียนทุกคนในเวียดนามต่างมีของว่างหลังเลิกเรียนจานโปรดของตัวเอง ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวในดานัง ไอศกรีมอะโวคาโดหรือ kem bơ คือเมนูเนื้อเนียนนุ่มรสชาติเข้มข้นที่จะช่วยให้คุณคลายร้อนได้อย่างดีเยี่ยม อะโวคาโดปั่นเนื้อหนาหนึ่งสกูปวางสลับชั้นกับไอศกรีมมะพร้าว โรยด้วยมะพร้าวคั่วหรือเนื้อขนุนฉีก นับเป็นเมนูคลายร้อนสไตล์เขตร้อนที่สมบูรณ์แบบที่สุด

ลองเลย: Chợ Bắc Mỹ An

---

Chè

Chè หรือขนมหวานต้มน้ำเชื่อมเปรียบเสมือนของหวานทานเล่นที่ดีต่อใจของเวียดนาม ชาวดานังมักจะทาน chè ในช่วงบ่ายแก่ๆ และพากันมานั่งจนเต็มร้านในช่วงค่ำที่อากาศสบายๆ ลองลิ้มรส chè แบบที่ใส่ส่วนผสมหลักเพียงอย่างเดียว เช่น เม็ดบัวหรือถั่วเขียว หรือจะสนุกไปกับเมนูรวมมิตรสีสันสดใสที่ผสมผสานส่วนผสมหลากหลาย (chè thập cẩm) ราดด้วยน้ำแข็งไสและน้ำกะทิ อร่อยสุดๆ!

ลองเลย: 31 Lê Duẩn St.

---

ต้องการไอเดียการเดินทางท่องเที่ยวในเวียดนามเพิ่มเติมไหม? ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวของเรา เพื่อรับเรื่องราวที่ดีที่สุดส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ