-
Мой Дананг:
Май Тхуй ЧамФото: Кристиан Берг
Май Тхюи Чам выросла в Дананге и построила успешную карьеру в сфере организации мероприятий, работая по всему Вьетнаму. Ей нравилась кипучая энергия Хошимина, но она скучала по своему родному прибрежному городу, поэтому вернулась, чтобы открыть ресторан. Сегодня она является совладелицей Burger Republic, где фирменным блюдом являются отличные бургеры для каждого.
Здесь она рассказывает о ресторанах Дананга, местной культуре и о том, каково это — видеть, как быстро меняется её родной город.
Рады ли вы видеть изменения, происходящие здесь, в Дананге?
Конечно! Я очень горжусь своим городом. Я горжусь не только скоростью его роста и развития. Больше всего я горжусь тем, что здесь есть вещи, которые по-настоящему принадлежат Данангу, которые есть только у жителей Дананга, и мы их сохраняем.
Чем Дананг отличается от других мест во Вьетнаме?
Это действительно небольшое сообщество, похожее на деревню. Кого-то это может раздражать, ведь все знают друг друга. Но в то же время здесь очень дружелюбная, почти домашняя атмосфера. Вы всегда найдете повод для разговора, так как люди здесь очень дружелюбны.
Что вы думаете о еде в Дананге?
Мы говорим, что на севере едят больше жидких блюд, супов. Это вкусно, но вкус очень легкий. На юге все подается с соусом, а вкус в основном сладкий. В центре мы переняли немного от Сайгона, немного от Ханоя, но вкусы здесь насыщенные. Наш рыбный соус, креветочный соус и соус из тофу — все ферментированные, поэтому запах действительно сильный.
Какое блюдо, по вашему мнению, является визитной карточкой Дананга?
В Дананге фирменным блюдом является ми куанг, что переводится как «куангская лапша». «Куанг» — это центральный регион, а «ми» — лапша, которая внешне похожа на пасту. Ее едят со свежими овощами и густым соусом, с креветками, свининой, а иногда и с курицей. Главная особенность — это соус. Смешайте все вместе и ешьте. Добавьте зелени, и вкус заиграет совершенно иначе.
Какие отличные кафе в Дананге вы порекомендуете?
Что касается вьетнамских кафе, то здесь дело не только во вкусе кофе: важна сама атмосфера, люди вокруг, возможность наблюдать за прохожими. Мы с другом часто ходим в кафе на улице Nguyen Chi Thanh, 16A. Это действительно местное заведение. Это просто уличный кофе, но у них отличная аудиосистема, и они крутят старые песни золотых времен. Иногда люди приходят туда просто послушать музыку и вспомнить былые времена.
Вы всегда найдете повод для разговора, так как люди здесь очень дружелюбны.
Еще одно место, где всегда многолюдно, — это Long Café. Кофе здесь лучший, и ранним утром, когда проходишь мимо, чувствуется его крепкий и приятный аромат. Там бывает одна женщина, она всегда одевается как королева и приходит со своим мужем. Она всегда сверкает заколками для волос, украшениями и нефритом. Она приходит туда каждое утро и одета по последней моде. Ей, должно быть, около 60, но она выглядит как вьетнамская дива или модель.
Где вас можно встретить в воскресенье?
Утром я иду в кофейню с семьей и друзьями. Это же воскресенье, поэтому можно часами пить кофе и болтать с друзьями. В обед я бы отправилась на пляж, чтобы отдохнуть в хорошем ресторане, искупаться и поесть морепродуктов. Иногда я уезжаю к водопаду и отдыхаю на природе от обеда до самого заката.
Что обязательно нужно попробовать или сделать в Дананге?
Думаю, выражение «ди няу» можно назвать неофициальным гимном Дананга. Вы идете в хороший ресторан, много едите, пьете много пива и общаетесь напролет целый день. У нас здесь так много хороших рыбных ресторанов, потому что морепродукты всегда свежайшие.
Как путешественники могут прочувствовать местную жизнь в Дананге?
Лучший способ узнать Дананг — это заниматься не только чисто туристическими вещами. Гуляйте по улицам, смотрите на семьи, торговцев, присядьте выпить кофе. Найдите местную пожилую женщину, которая продает хлеб или что-то еще. Спросите её о чем-нибудь, и она обязательно найдет способ пообщаться с вами. Съешьте баньми и выпейте кофе прямо рядом с ней. Вы почувствуете себя частью всего этого.
Еще одна типично данангская фишка — прийти на пляж в 4:30 утра! Я знаю, что это рано, но не ложитесь спать или проснитесь и идите. Еще темно, но очень красиво. Очень много местных приходят туда, делают зарядку и купаются. Для жителей Дананга начинать свой день на пляже — обычное дело. Это действительно стоит увидеть и прочувствовать.
Как выглядит идеальный вечер в Дананге?
Буду честна: я люблю свой город, и здесь столько всего интересного. Я очень люблю танцевать, поэтому идеальный вечер для меня — это танцы в баре на пляже.
Что вы думаете о росте и развитии Дананга?
Приятно наблюдать за собственным ростом, ведь мое становление происходило одновременно с развитием города. Особенно в последнее десятилетие он рос и расцветал очень быстро. Он полностью изменился — в лучшую и удивительную сторону. Дананг — это дом, и в то же время мы продолжаем расти вместе.
Чтобы по-настоящему прочувствовать Дананг, нужно открыть свое сердце, и тогда вы увидите всю его индивидуальность и очарование. Несмотря на активный рост и множество приезжающих сюда людей со всего мира, у нас все еще остается то, что принадлежит только нам.
