-
Вьетнамские рецепты для приготовления дома
Соскучились по вкусам Вьетнама? Тогда пришло время проявить творческий подход на собственной кухне. Наслаждайтесь аутентичными вьетнамскими блюдами дома благодаря этим пяти простым рецептам. Посмотрите видеоролики ниже, чтобы узнать, как пошагово приготовить пять классических вьетнамских блюд, а затем скачайте брошюру с рецептами, чтобы узнать точные пропорции и инструкции. Желаем вам приятно провести время и приятного аппетита!
Bánh xèo | Хрустящий блинчик
Во Вьетнаме этот хрустящий несладкий блинчик бывает разных размеров, но его всегда заворачивают со свежими зелеными листьями и травами и макают в легкий рыбный соус для восхитительного сочетания текстур. Правильно приготовить тесто для бань сео — самая сложная задача, но результат того стоит. Подавайте бань сео горячим и ешьте каждый рулетик руками, чтобы полностью прочувствовать вкус.
Читать далее: 10 вкуснейших вьетнамских рулетиков
Cá kho tộ | Рыба в глиняном горшочке
Карамелизированная рыба в глиняном горшочке — это блюдо, которое перенесет вас прямо во Вьетнам. Галангал, перец чили и зеленый перец горошком в сочетании с пресноводной рыбой и сладкой кокосовой водой образуют классическое блюдо дельты Меконга. Запекание рыбы в глиняном горшочке в духовке позволяет соусу карамелизоваться и делает рыбу нежной и рассыпчатой.
Đậu phụ sốt cà | Тофу в томатном соусе
Тофу в томатном соусе — простое блюдо, которое знает каждый вьетнамский кулинар. Обжаренный тофу, тушеный в помидорах и посыпанный свежим зеленым луком, — это легкое и полезное вегетарианское блюдо. Обязательно используйте для этого рецепта свежий твердый тофу. Подавайте тофу с чесночным водяным шпинатом (morning glory), рисом на пару и рыбным соусом для настоящего местного обеда.
Bánh mì trứng | Сэндвич с яйцом
Во Вьетнаме существуют сотни разновидностей баньми, но этот багет с горячим омлетом — сытный завтрак или перекус, который любят по всей стране. Вы можете подсушить багет на гриле, чтобы он стал горячим и хрустящим, прежде чем добавлять начинку. Вы также можете улучшить свой баньми, добавив сливочное масло, соус чили или помидоры, либо выбрать веганский вариант с маринованным тофу.
Bún thang | Суп-лапша с курицей
Курица, ветчина, яйца, грибы, креветки и зелень сочетаются в этом уникальном ханойском супе с лапшой. Прозрачный горячий бульон с нежной лапшой и мелко нарезанными ингредиентами напоминает вьетнамцам о семейных посиделках и воскресных обедах. Поднимите свой бун thang на новый уровень, добавив ложку ферментированной креветочной пасты и немного сока лайма.
Попробуйте приготовить эти блюда сами! Скачать рецепты.
