សូមស្វាគមន៍មកកាន់ខេត្តឡឹមដុង (Lam Dong) ដែលជាទឹកដីនៃទីក្រុងដ៏ល្បីល្បាញ ដាឡាត់ (Da Lat) និងទីប្រជុំជនដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៅជិតខាងគឺ បាវឡុក (Bao Loc)។ ទីជម្រកលើតំបន់ខ្ពង់រាបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជា "ទីក្រុងនៃរដូវផ្ការីកដ៏អស់កល្ប" ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវអាកាសធាតុភ្នំដ៏ត្រជាក់ស្រេប ទឹកធ្លាក់ដ៏គួរឱ្យគយគន់ និងវប្បធម៌កាហ្វេដ៏រស់រវើកបំផុតមួយនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។
១. សំឡេងតន្ត្រីនៃទឹកធ្លាក់៖ ទឹកធ្លាក់ក្នុងរដូវទឹកជន់
ក្នុងអំឡុងរដូវវស្សា តំបន់ខ្ពង់រាបប្រែមកជាមានពណ៌បៃតងខ្ចីស្រស់បំព្រង។ ទន្លេនានានៅក្នុងតំបន់មានទឹកជន់ឡើង ធ្វើឱ្យទឹកធ្លាក់ក្នុងតំបន់ក្លាយជាផ្ទាំងទស្សនីយភាពដ៏អស្ចារ្យ និងមានសំឡេងគ្រហឹមគួរឱ្យស្ងើចសរសើរ។
- ទឹកធ្លាក់ដាំប៊្រី (Bao Loc)៖ មុនពេលទៅដល់ដាឡាត់ សូមឈប់សម្រាកនៅបាវឡុក ដើម្បីទស្សនាទឹកធ្លាក់ដ៏ខ្ពស់បំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ជាមួយនឹងកម្ពស់ជាង ៦០ ម៉ែត្រធ្លាក់ចូលទៅក្នុងជ្រលងភ្នំដែលមានអ័ព្ទគ្របដណ្តប់ ទឹកធ្លាក់ដាំប៊្រីបង្ហាញសម្រស់ស្អាតបំផុតក្នុងអំឡុងរដូវវស្សា ដោយឡោមព័ទ្ធទៅដោយព្រៃព្រឹក្សាដ៏បរិសុទ្ធ និងចំណាស់។
- ទឹកធ្លាក់ដំរី (Elephant Falls)៖ មានទីតាំងនៅណាំបាន (Nam Ban) ចម្ងាយប្រហែល ៣០ គីឡូម៉ែត្រពីដាឡាត់ ទឹកធ្លាក់ដ៏អស្ចារ្យនេះហូរធ្លាក់លើផ្ទាំងថ្មដ៏ធំធេងដែលមើលទៅដូចជាហ្វូងដំរីកំពុងដេកលក់។ ផ្លូវដើរតាមផ្ទាំងថ្មនាំអ្នកចុះទៅក្រោមអ័ព្ទទឹក ដែលជាកន្លែងអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ពីកម្លាំងដ៏ខ្លាំងក្លានៃចរន្តទឹក។
- ដាតានឡា & ពុងហ្គ័រ៖ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការផ្សងព្រេង ដាតានឡាមានផ្តល់ជូនការជិះឡានរំអិលលើភ្នំកាត់តាមទឹកធ្លាក់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ទឹកធ្លាក់ពុងហ្គ័រ (Pongour) ដែលល្បីល្បាញដោយសារថ្នាក់ថ្មទាំងប្រាំពីរជាន់ បង្ហាញនូវទិដ្ឋភាពដ៏អស្ចារ្យ និងធំល្វឹងល្វើយ ដូចជាផ្ទាំងគំនូរទេសភាពធម្មជាតិ។
ទឹកធ្លាក់ដាតានឡា (រូបថត៖ TITC)
២. ការក្រេបរសជាតិតំបន់ខ្ពង់រាប៖ រលកថ្មីនៃវប្បធម៌កាហ្វេ
អាកាសធាតុពិសេសរបស់ខេត្តឡឹមដុង ធ្វើឱ្យទីនេះក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃការផលិតកាហ្វេវៀតណាម ជាពិសេសកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា (Arabica) ដាំនៅលើកម្ពស់ខ្ពស់ក្នុងតំបន់ដូចជា កូវដាត (Cau Dat)។ ហេតុដូច្នេះហើយ បទពិសោធន៍កាហ្វេបែបទំនើបនៅទីនេះគឺលើសពីការក្រេបជាតិកាហ្វេអ៊ីនពេលព្រឹកទៅទៀត វាជាសិល្បៈមួយបែប។
- ដំណើរពីចម្ការទៅកាន់ពែងកាហ្វេ៖ ទស្សនាចម្ការតែ និងកាហ្វេ កូវដាត (Cau Dat Tea & Coffee Plantation) ដែលលាតសន្ធឹងលើកូនភ្នំរលកខ្ពស់ទាប ដែលមានដើមកាហ្វេជាជួរៗដុះនៅក្រោមមេឃខៀវស្រឡះ។ ចូលរួមដំណើរទស្សនកិច្ចដើម្បីស្វែងយល់អំពីវិធីសាស្ត្រកែច្នៃ ចាប់ពីគ្រាប់កាហ្វេកែច្នៃបែបទឹកឃ្មុំ (honey-processed) រហូតដល់ការហាលថ្ងៃតាមធម្មជាតិ។
- ហាងកាហ្វេបែបស្ថាបត្យកម្ម៖ ដាឡាត់ល្បីល្បាញដោយសារហាងកាហ្វេដែលមានការរចនាប្លែកៗ និងទាន់សម័យ។ មិនថាជាផ្ទះកញ្ចក់ធ្វើពីឈើបែបសាមញ្ញសង់លើកូនភ្នំស្រល់ ឬជាកន្លែងលីងកាហ្វេបែបឧស្សាហកម្មដ៏ទាន់សម័យដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងផ្លូវលំ ការក្រេបរសជាតិកាហ្វេតម្រងបន្តក់យឺតៗ ខណៈពេលកំពុងមើលអ័ព្ទអណ្តែតកាត់ជ្រលងភ្នំ គឺជាទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃដែលមិនអាចរំលងបាន។
កូនភ្នំតែ កូវដាត (រូបថត៖ TITC)
៣. សំឡេងខ្សឹបខ្សៀវពីអតីតកាល៖ ស្ថាបត្យកម្មសម័យអាណានិគមបារាំង
ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាស្ថានីយលើភ្នំដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំង Alexandre Yersin នៅចុងសតវត្សទី១៩ ដាឡាត់នៅតែរក្សាបាននូវភាពរ៉ូមែនទិក និងតម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រតាមរយៈស្ថាបត្យកម្មបែប អាតដេកូ (art deco) និងស្ទីលអឺរ៉ុប។
- វាំងរដូវក្តៅ បាវដាយ៖ ឈានជើងចូលទៅក្នុងភាពប្រណីតដ៏ស្ងប់ស្ងាត់របស់អធិរាជចុងក្រោយបង្អស់របស់វៀតណាម។ វាំងទី៣ (Palace III) ផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃស្ថាបត្យកម្មទំនើបក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ១៩៣០ ដែលឡោមព័ទ្ធដោយសួនច្បាររាជវង្សដែលត្រូវបានថែទាំយ៉ាងល្អ។
- ស្ថានីយរថភ្លើងដាឡាត់៖ រចនាឡើងដោយស្ថាបត្យករជនជាតិបារាំង Moncet និង Revereron ក្នុងឆ្នាំ១៩៣២ ស្ថានីយបែប អាតដេកូ ដ៏រស់រវើកនេះមានដំបូលស្រួចបីដែលតំណាងឱ្យភ្នំឡាងប៊ីអាង (Lang Biang) រួមជាមួយនឹងបង្អួចកញ្ចក់ពណ៌ឆើតឆាយ និងរថភ្លើងចំហាយទឹកបុរាណដែលចតនៅលើផ្លូវដែក។
- អាណា ម៉ាន់ដារ៉ា វីឡា (Ana Mandara Villas)៖ សម្រាប់ការស្នាក់នៅដ៏ជក់ចិត្ត រីសតដ៏ប្រណីតនេះបានជួសជុលឡើងវិញនូវវីឡាបែបបារាំងដើមក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ១៩២០ និង១៩៣០ ដែលនៅរាយប៉ាយពេញកូនភ្នំគ្របដណ្តប់ដោយដើមស្រល់។ ចង្ក្រានកំដៅ អាងងូតទឹកជើងក្រញាំ និងកម្រាលឈើបន្លឺសំឡេងក្រឺតក្រត នឹងនាំអ្នកត្រលប់ទៅកាន់សម័យអតីតកាលភ្លាមៗ។
វាំងរដូវក្តៅ បាវដាយ (រូបថត៖ TITC)
កំណត់ចំណាំសម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរ
ពេលណាគួរទៅ៖ អាកាសធាតុនៅលើតំបន់ខ្ពង់រាបគឺត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ (ជាមធ្យម ១៥°C ដល់ ២៤°C)។ ខែរដូវក្តៅនាំមកនូវភ្លៀងធ្លាក់នៅពេលរសៀល ដែលធ្វើឱ្យទឹកធ្លាក់មានទឹកពេញប្រៀប និងបន្សល់ទុកនូវក្លិនដី និងព្រៃស្រល់ដ៏ស្រស់ស្រាយ។ គួរយកអាវរងាស្តើង និងឆ័ត្រតាមខ្លួនផង!
មិនថាអ្នកកំពុងដេញតាមសំឡេងគ្រហឹមនៃទឹកធ្លាក់ដ៏ខ្លាំងក្លា ស្វែងរកកហ្វេអារ៉ាប៊ីកាបែបតម្រងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ឬគ្រាន់តែគ្របខ្លួននឹងអាវរងាស្តើង ដើម្បីទស្សនាអ័ព្ទពេលល្ងាចគ្របដណ្តប់លើព្រៃស្រល់នោះទេ ខ្យល់ត្រជាក់នៃខេត្តឡឹមដុង ផ្តល់នូវជម្រកលើភ្នំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
