Ho Chi Minh City
プラスチックの椅子に腰かけ、キンキンに冷えた大杯のビアホイ（bia hơi）を傾ける――多くの人々にとって、それはベトナムの都市生活を象徴する光景です。長年愛されてきたこのフレッシュでお手頃価格の生ビールは、あらゆる人々に親しまれています。しかし現在、ベトナムでは新しい波が起きています。全国の若き都市生活者たちが、ベトナム各地に新しく登場したブルワリーやタップルームのスツールに腰を下ろし、地元のインスピレーションが詰まったオリジナルのクラフトビールを味わっています。北部から南部まで、ベトナムのクラフトビールシーンのおすすめをご紹介します。
第01章 —
第02章 —
ハノイ：ビール好きに最高の街
湖畔でフレッシュな一杯を楽しむなら、ハノイに勝る場所はありません。多様なタップルームやガストロパブがあり、選択肢には事欠きません。Standing Barはチュックバック湖畔の水辺にある交流スポットで、美味しいタパスとともに魅惑的な19種類の樽生マイクロブルワリービールを提供しています。
試合観戦ファンなら、フォーにインスパイアされたビールを片手にサッカー観戦を楽しめるFurbrew 100 Beer Gardenへどうぞ（タイ湖近く）。街の中心部により近い場所でクラフトビールを体験するなら、C-Craft BeerやPasteur Street（旧市街）がおすすめです。そして、真のビールファン向けには、クラフトビールツアーも用意されており、首都ハノイを安全に巡りながら飲み歩くことができます。
第03章 —
ニャチャン＆ダナン：サンダウナーに最適
ベトナム中部の沿岸都市も、魅力的なロケーションと最高品質のビールでクラフトビールシーンを盛り上げています。ゆったりと寛ぎながら、ダナンの象徴であるドラゴン橋に沈む夕日を眺めるなら、7 Bridges Breweryのルーフトップパティオでビールとおつまみを楽しんではいかがでしょう。川沿いにあるこのタップルームは、数々の賞を受賞したビール、写真映えする絶景、そして持続可能な理念で人気を博しています。
Louisiane Brewhouse（ニャチャン）も、太陽を浴びながらクラフトビールを楽しみたいビール愛好家にぴったりの素晴らしいスポットです。バーはビーチの真ん前に位置し、サンベッドやプールも完備されています。興味のある旅行者は、醸造プロセスを直接学べるツアーを予約することもできます。
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ホーチミン市：クラフトビール通に最適
ベトナムの南部の大都市は、最も多彩なクラフトビールが揃う場所です。誰の味覚にも合う一杯が必ず見つかります。街での忘れられない夜を過ごすなら、East West Breweryがおすすめです。ガストロパブ兼マイクロブルワリーとして、地元の人々にも旅行者にも大人気です。
タップルームやボトルショップの選択肢もほぼ無限です。Pasteur Street Breweryは、通りから路地に入ったところに2店舗を構えています。ブイビエン周辺に滞在している方は、Ông Caoタップルームで喉を潤してみてはいかがでしょう。最も豊富な品揃えを求めるなら、3区にあるBiaCraft Artisan Alesへ立ち寄ってみてください。最大50種類の多彩な銘柄を味わうことができます。
